Macskatappancs konyha

Egészséges és néha kevésbé egészséges ételek gyűjteménye

2014. dec 16.

Fűszeres narancsos pite / Spicy orange pie

írta: Nikolett Bóta
Fűszeres narancsos pite / Spicy orange pie

Ismét egy karácsonyi recept jön, ami igazán jól mutat majd az asztalon a családi vagy baráti vacsorán. Télen az egyik kedvenc (és leginkább kapható) gyümölcs a narancs, így ennek a pitének is ez lesz a legfőbb hozzávalója.

Hozzávalók:

A tésztához:

250g vaj

250g liszt

1 csipet só

50g cukor

1 egész narancs reszelt héja

1 tk fahéj

Krémhez:

4 egész tojás

2 narancs lereszelt héja és leve

150g porcukor

150ml habtejszín

40g liszt

1tk sütőpor

1tk fahéj

1/2 tk szerecsendió

1/2 tk őrölt kardamom

Díszítés:

min. 60%-os étcsoki

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A hideg vajat a reszelő nagy lyukán lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, cukrot, a narancshéjat, fahéjat és ...

Tovább Szólj hozzá

2014. dec 14.

Kókuszos fehér csokis trüffel / Coconut-white chocolate truffle

írta: Nikolett Bóta
Kókuszos fehér csokis trüffel / Coconut-white chocolate truffle

Újabb trüffel ötlet karácsonyra, hiszen a házi készítésű édesség mindig jobb, mint a boltban vásárolt!

 

Hozzávalók:

250g fehér csokoládé

150ml habtejszín

6 ek kókuszreszelék

+ kókuszreszelék a görgetéshez

Elkészítés:

Készítsd elő a fehér csokit egy hőálló tálba. Egy kis fazékban melegítsd meg a tejszínt, szórd bele a kókuszreszeléket és kevergesd 5-10 percig. Amikor már elég forró, öntsd rá a fehér csokira és keverd addig, amíg a csoki teljesen el nem olvad. (Ha nem akarna felolvadni, akkor gőz fölött melegítsd addig, amíg sima masszát nem kapsz.) Ha kész a sima massza rakd be a hűtőbe 5-6 órára vagy egész éjszakára.

Ha eléggé megszilárdult, akkor evőkanállal kis darabokat szaggatunk ...

Tovább Szólj hozzá

2014. dec 09.

Karácsonyi pudding / Christmas pudding

írta: Nikolett Bóta
Karácsonyi pudding / Christmas pudding

christmas-pudding-on-red-tablecloth.jpg

Íme a recept, amit ígértem. Én most nem készítettem el, de gondoltam jól jöhet, ha valaki angolosan szeretne karácsonyozni. :)

Hozzávalók:

100 g mazsola

100g arany mazsola

100 g ribizli

70ml cider

70 ml alkoholos gyömbér sör

2 evőkanál rum

75g őrölt mandula

1 teáskanál karácsonyi fűszerkeverék (őrölt szegfűszeg, fahéj, szerecsendió)

1/4 teáskanál szerecsendió

1 tk fahéj

1 tk szódabikarbóna

100 g kókuszreszelék

100g kókuszvaj

200 g kókuszkrém

75g alma, hámozva és felkockázva

fél narancs héja

fél citrom héja

2 tojás

Elkészítés:

1. Helyezd az összes szárított és cukrozott gyümölcsöt egy tálba és áztasd az alkoholban egy egész éjszaka.

2. Keverd össze az őrölt ...

Tovább Szólj hozzá

sweet international

2014. dec 03.

Brokkoli krémleves / Broccoli cream soup

írta: Nikolett Bóta
Brokkoli krémleves / Broccoli cream soup

A brokkoli krémleves régóta nagy kevencem egyrészt, mert finom, másrészt, mert könnyen és gyorsan elkészíthető. Ha valami könnyű és gyors levesre vágytok, akkor itt van a tuti befutó.

Hozzávalók:

0,5 kg brokkoli

200 ml főzőtejszín

tyúkhúsleves alaplé (vagy 2 húsleves kocka)

1 liter víz

5 dkg vaj

bors

csipet szerecsendió

 

1. Felrakjuk a vizet forrni és beledobjuk a 2 húsleves kockát (vagy a húsleves alaplevet használjuk). A brokkolit kis darabokra szedjük és belerakjuk a levesbe. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pici szerecsendióval és addig főzzük, amíg a brokkoli meg nem puhul.

2. Kiszedjük a brokkolit a levesből és belerakjuk egy turmixgépbe pár kanál levessel és összeturmixoljuk. (Botmixerrel is ...

Tovább Szólj hozzá

vega

2014. dec 10.

Blondie / White chocolate blondies

írta: Nikolett Bóta
Blondie / White chocolate blondies

Ma a szőkéknek kedvezünk ezzel a karácsonyi sütirecepttel, ami nem csak karácsonyra ajánlott, hanem bármikorra. Nagyon gyorsan elkészíthető, így ha időszűkében vagyunk a karácsonyi rohanásban, akkor ez lesz a legjobb választás.

 

Hozzávalók:

100g vaj (vagy margarin)

2 ek méz

280g fehér csokoládé (apró darabokra törve)

4 tojás

180g cukor

190g finomliszt

fél csomag sütőpor (vagy fél teáskanál)

23cm-es kerek sütőforma (lehet akár kistepsi is)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. A sütőformát vajazd ki és tegyél bele sütőpapírt, vagy lisztezd meg.

2. Melegítsd meg a vajat egy kis fazékban, majd keverd hozzá a fehér csokit és a mézet. Olvaszd fel őket addig, amíg szép sima ...

Tovább Szólj hozzá

sweet international

2014. dec 05.

Gluten free snowball

írta: Nikolett Bóta
Gluten free snowball

This is the Hungarian version of the snowball and now I made it gluten free. Of course, if you prefer the normal plain flour you can use it. Preparation time is more than 3 hours, good luck!:)

Ingredients:

For the pastry:

You will need to bake to pans of the pastry, I give you the ingredients for one pan!

4 egg yolks

4 egg whites

4 tbsp caster sugar

3 tbsp rice flour

1 tbsp almond flour

6 g (0, 212 oz) baking powder

half tbsp vegetable oil

You will make it twice, so when you go to shopping count it twice!

For the almond cream:

300 g ground almond

0,3 liter (101,44 oz) almond milk

3 tbsp rice flour

60 g (2, 12 oz) good quality white chocolate

200 g (7,05 oz) unsalted butter

2-3 tbsp caster sugar

Decoration:

200g (2,12 oz) ...

Tovább Szólj hozzá

sweet

2014. dec 01.

Jó reggelt banánturmix! Good morning banana milk shake!

írta: Nikolett Bóta
Jó reggelt banánturmix! Good morning banana milk shake!

Mi kell ahhoz, hogy jól induljon a reggel? Egy jó kis banánturmix, ami feldobja a reggeledet és nem mellesleg még egészséges is.

Hozzávalók: 4 adag

3 banán

700ml tej

1 ek méz

2 kk fahéj (a tetejére is szórhatunk egy kicsit díszítésnek)

Egy turmix gépbe vagy konyhai robotgépbe belerakjuk az összes hozzávalót.(A banánokat kis darabokra törve.) Legalacsonyabb fokozaton addig turmixoljuk, amíg krémes, darabmentes állaga nem lesz.

What you need, if you want to start the morning well? A good banana milk shake, which makes your morning better and makes you healthy.

Ingredients: serves 4

3 banana

700ml milk

1 tbsp honey

2 tsp cinnamon (plus a little to dust)

Put every ingredients in a food processor and mix it well. (break ...

Tovább Szólj hozzá

other

süti beállítások módosítása