A chilis babot, más néven chili con carne-t mindenki ismeri és mindenkinek van egy jól bevált receptje. Van aki porból készíti, van aki az eredeti recept szerint. Hogy mi az eredeti recept? Fogalmam sincs, de megosztom veletek a saját verziómat.

Hozzávalók:

500g darált marhahús (én a mostani adagot darált pulykahúsból készítettem)

2 közepes fej vöröshagyma

oliva olaj

2 konzerv bab

1 nagy konzerv kukorica

1 szal sargarepa

másfél zöld kaliforniai paprika

1 hegyes erős zöldpaprika

2 marhahúsleves kocka (igen kocka, mert nincs időm alapleveket főzögetni, aki ráér, az persze csinálhat)

1 kockakra vágott paradicsom konzerv

1 sűrített paradicsom

só

0,5 kk cayenne bors

1 kk chili por

1 kk őrölt bazsalikom

Ismét egy saját alkotás következik. Hetente egyszer érdemes halat enni, mert tele van omega 3 zsírsavval, ami nagyon jót tesz a szívnek és a memóriának is.

Hozzávalók:

400g fehér húsú tengeri hal

1 kis tojás

3 ek liszt

3 ek szója szósz

oliva olaj

1 gerezd fokhagyma, apró darabokra vágva

őrölt gyömbér vagy 1 cm friss gyömbér

1 vöröshagyma, felkockázva

3 zellerszár, felkockázva

fél fej lila káposzta, felkockázva

1 friss piros chillipaprika, felkockázva

4 szál újhagyma, felkockázva

1 piros kaliforniai paprika

1 evőkanál rizsecet

175 ml tyúkhúsleves vagy halleves alaplé

1 kis kanál cukor

1 evőkanál kukoricaliszt vagy keményítő

2 evőkanál víz

1. Feldaraboljuk a ...

Az eredeti recept Sue Lawrence Book of Baking (A sütés könyve) című könyvéből származik. Ez a tortácska (vagy pite) olyan, mint egy álom, viszont jó sok idő kell hozzá, ha tökéletesen akarod elkészíteni.

Hozzávalók:

This is a light nutty cake with a rich chocolate cream. Simple to make it, and if you try it once, you will make it over and over again ;) .

Ingredients:

8 eggs

200g caster sugar

100g ground almonds

100g ground hazelnuts

100g plain flour

50g flaked almonds

2 tsp baking powder

2 drops vanilla extract

Filling:

100g dark chocolate

15g / 1tbsp butter

300ml double cream

Icing sugar, to dust

1.  Grease two 25cm round (or heart) tins (pans) and line the bases with baking parchment. Except if you use silicone mould. In this case you don’t need to use baking parchment.

2.      Whisk the eggs and caster sugar in a large mixing bowl with electric beaters for about 7 minutes, or until the mixture is very light and foamy and ...

Ez a kedvenc thai levesem és az elkészítése is nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

400g csirkemell filé

Thai zöldségmix (fagyasztott), vagy friss zöldségek (karfiol, szójabab csíra, bambuszrügy, zöldbab, póréhagyma, vöröshagyma, kaliforniai paprika, borsó, csíkokra vágott fafülgomba, répa, zellerszár stb...)

2 ek szójaszósz

2 tyúkhúsleves kocka

1 fej vöröshagyma

3 l víz

oliva olaj

őrölt citromfű

só, bors

őrölt római kömény

őrölt koriander

chilli szirup és őrölt chilli

200ml kókusztej vagy krém

Elkészítés:

1. A vöröshagymát kockákra vágjuk és oliva olajon megdinszteljük. A húst apró kockákra vágjuk és megpároljuk a hagymán.

2. Felöntjük fél liter vízzel és elkezdjük ...

Sajnos egyre több embernek van tojás allergiája és ők sokszor azt a megoldást választják, hogy inkább nem sütnek semmit és nem is főznek olyan ételt, amihez tojást kéne használni. Pedig mindent meg lehet oldani, csak akarni kell. El se hinnétek mi mindent lehet tojás helyettesítésére használni.

Íme a lista ( a teljesség igénye nélkül):

1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz = 1 tojás (érdemes jól összeturmixolni, hogy tojás állagú legyen)

1 evőkanál chia mag + 1/3 bögre víz = 1 tojás (keverd össze és hagyd állni 15 percig)

1 evőkanál szója protein por + 3 evőkanál víz = 1 tojás

1 evőkanál agar agar + 1 evőkanál víz = 1 tojás

1/2 pürésített banán (jó érett) = 1 tojás

1/4 bögre édesítetlen ...

A sertés Stroganoff módra az orosz konyha egyik specialitása. Elkeszítése eléggé időigényes, mert sok dolgot kell előkészíteni hozzá, de a véregedmény mindenképp megéri. Rengeteg különböző recept van fent a neten, én egyikhez se ragaszkodtam. Megtartottam a klasszikus elemeket, viszont belecsempésztem egy kis különlegességet is. Próbáljátok ki ti is!

The pork Stroganoff is the speciality of the Russian kitchen. To make it takes long time, because you have to slice and prepare a lots of things, but in the end definitely worth it. There are many different recipes on the internet, but I wanted to do something different. I take the classic ingredients, but I put some extra strange thing on it. Try it!

Hozzávalók:

700g sertéscomb ...

Ez lesz az első blogom, úgyhogy legyetek elnézőek. Első kérdésként felmerülhet az emberben, hogy miért pont macskatappancs/ catpaw? Mi köze van a macskának a sütéshez, főzéshez? Hát drágáim mindössze annyi, hogy senki se szereti ha a macskája belelép a kelttésztába, vagy éppen azon alszik.:) Ennyit a bevezető hülyeségekről, hamarosan recepttel jelentkezek. Szép napot!

  This is my first blog, so be patient with me please. It could be your first  question why did I choose this name ,catpaw'? Because nobody loves when the cat is going through the dough or sleeping on it.:) It was enough about the funny stuff, I will return soon with a receipt. Have a nice day!